Янтарная кислота (Succinic Acid)

Янтарная кислота — дикарбоновая альфа-диовая кислота, важный метаболит цикла Кребса, участвует в энергетическом обмене и показывает адаптогенные, детоксикационные и противовоспалительные свойства.

Введение
Янтарная кислота синтезируется в митохондриях в ходе окислительного декарбоксилирования α-кетокислот. Экзогенный приём улучшает утилизацию кислорода тканями, ускоряет восстановление после нагрузок и снижает выраженность интоксикаций.

Химическая структура и синтез
Молекулярная формула:

Структура — HOOC–CH₂–CH₂–COOH.
Промышленное получение: фероцианидный метод (окислительное разложение пиролуссита) или биотехнологическая ферментация мукоровыми грибами.

Физико-химические свойства

• Внешний вид: бесцветные кристаллы или белый порошок
• Температура плавления: 185–188 °C
• Растворимость: ≈100 г/л в воде при 20 °C; растворим в этаноле и ацетоне
• Стабильность: устойчива в нейтральных и слабокислых средах; разлагается при сильных щелочах

Применение

• Нутрицевтика: адаптогенные комплексы, «энергетические» пищевые добавки (300–600 мг/сут)
• Фармацевтика: при алкогольных интоксикациях, для коррекции метаболических нарушений
• Косметика: антивозрастные и успокаивающие средства, стимулирующие клеточный метаболизм

Заключение
Янтарная кислота — ключевой промежуточный метаболит с широким спектром показаний. При грамотном комбинировании с витаминами группы B и антиоксидантами усиливает детоксицирующий и энергетический эффект.