Витамин В7 (Биотин)

Биотин (витамин B7) – водорастворимый кофермент карбоксилаз, участвующий в метаболизме углеводов, липидов и аминокислот. Способствует здоровью кожи, волос и ногтей, поддерживает энергообмен и нормальное функционирование нервной системы.

Введение

Биотин необходим для карбоксилирования пирувата, ацетил-CoA и пропионил-CoA в цикле Кребса и глюконеогенезе. Дефицит вызывает дерматиты, алопецию и неврологические нарушения. Получают из диетических источников и микробиоты кишечника.

Химическая структура и синтез

Молекулярная формула:
C10​H16​N2​O3​S
Структура – пятикольцевая система: тиолан (цикл с S) и уреидное кольцо.
Промышленное производство – микро­биологическая ферментация и химическая синтез-модификация с последующей очисткой.

Физико-химические свойства

• Внешний вид: желтоватые кристаллы или порошок
• Растворимость: растворим в воде и разбавленных кислотах
• Стабильность: относительно устойчив при pH 4–8, разрушается при высокой температуре и УФ-облучении

Применение

• Диетология: витаминные комплексы для кожи, волос и ногтей
• Фармацевтика: поддержка метаболизма при диабете и невропатиях
• Педиатрия: профилактика врождённых дефектов у беременных

Заключение

Биотин – незаменимый кофермент карбоксилаз и важный нутриент для поддержания метаболизма и здоровья кожи. Суточная норма безопасна и хорошо переносится, дефицит редок при сбалансированном питании.