Витамин B3 (Ниацин, Никотиновая кислота)
Ниацин (витамин B3) — водорастворимый предшественник коферментов НАД и НАДФ, участвующих в ключевых окислительно-восстановительных реакциях, энергетическом метаболизме и репарации ДНК. В дозах>1 г/сут применяется для коррекции гиперлипидемий.
Введение
Ниацин поступает с пищей (мясо, рыба, орехи, злаки) либо синтезируется в организме из триптофана. Его дефицит проявляется пеллагрой (дерматит, диарея, деменция, смерть). Терапевтические дозы используются в кардиологии для снижения холестерина.
Химическая структура и синтез
Молекулярная формула:
Структура — пиридин-3-карбоновая кислота.
Промышленный синтез: окисление 3-метилпиридина (3-пиридина) или аммиачная конверсия никотина с последующей окислительной обработкой.
Физико-химические свойства
- Внешний вид: белые кристаллы или порошок
- Температура плавления: 236–238 °C (с разложением)
- Растворимость: ≈15 г/л в воде при 20 °C; плохо — в неполярных растворителях
- Стабильность: устойчив в сухом виде; при растворах чувствителен к щелочному pH
Применение
- Диетология: профилактика и лечение пеллагры, входит в состав комплексных В-препаратов
- Кардиология: в высоких дозах (1–3 г/сут) снижает LDL-холестерин и повышает HDL
- Косметология: как пребиотик и компонент антивозрастных формул
Заключение
Ниацин — универсальный коферментный витамин. При назначении высоких доз важно контролировать печёночные ферменты и глюкозу крови из-за риска гепатотоксичности и гипергликемии.
