Ресвератрол (Resveratrol) CAS 501-36-0
Ресвератрол (Resveratrol) CAS 501-36-0 – природный стильбен из кожуры винограда и ягод, обладающий мощной антиоксидантной, противовоспалительной и кардиопротекторной активностью. Активирует SIRT1, улучшает метаболизм, демонстрирует потенциал в замедлении процессов старения.
Введение
Ресвератрол привлёк внимание в рамках «французского парадокса»: жители Франции при высоком потреблении жиров имеют невысокую заболеваемость ССЗ. Исследования показывают защиту сосудов, улучшение липидного и углеводного обмена, а также противоопухолевый потенциал.
Химическая структура и синтез
Молекулярная формула
C14H12O3
Структура: два фенольных кольца, соединённые этиленовым мостиком (транс-форма наиболее активна).
Синтез: экстракция из виноградных выжимок или химический синтез через Heck-реакцию.
Физико-химические свойства
- Внешний вид: белые кристаллы
- Растворимость: плохо в воде, хорошо в спиртах и DMSO
- Стабильность: фоточувствителен, склонен к транс→цис-изомеризации
Применение
- Нутрицевтика: антиэйджинговые добавки
- Фармацевтика: исследования в кардиологии и онкологии
- Косметика: противовозрастные средства
Заключение
Ресвератрол – перспективное БАД-соединение с доказанными антиоксидантными и кардиопротекторными свойствами. Актуальны работы по повышению его биодоступности и изучению долгосрочных эффектов.
