Витамин B2 (рибофлавин-5-фосфат) CAS 130-40-5

Витамин B2 играет ключевую роль в энергетическом обмене за счет участия в превращении питательных веществ в энергию. Его активная форма – рибофлавин-5-фосфат – входит в состав флавопротеинов, необходимых для функционирования различных ферментных систем, включая цепь переноса электронов в митохондриях.

Химическая структура и синтез

Рибофлавин-5-фосфат представляет собой молекулу рибофлавина, к которой присоединена фосфатная группа в положении 5' рибитила. Ее молекулярная структура обеспечивает высокую水растворимость и участие в каталитических процессах. Синтез может осуществляться как биотехнологическим путем (с использованием ферментов), так и химическим фосфорилированием рибофлавина.

Физико-химические свойства

• Внешний вид: Оранжево-желтый кристаллический порошок
• Растворимость: Высокая растворимость в воде; чувствителен к свету, что требует защитного хранения
• Стабильность: Стабилен при низких температурах и при условии хранения в затемненной упаковке

Применение

• Пищевые добавки и обогащённые продукты: Коррекция дефицита витамина B2 и поддержание обмена веществ
• Фармацевтика: Используется для формирования коферментных комплексов в препаратах для улучшения энергетического обмена и защиты клеток от окислительного повреждения
• Нутрицевтики: Входит в состав комплексных витаминных комплексов для поддержания нормальной функции клеток

Заключение

Рибофлавин-5-фосфат – жизненно важный компонент клеточного метаболизма, обеспечивающий необходимое участие в окислительно-восстановительных реакциях и энергетическом обмене. Его применение в пищевых добавках и медицинских препаратах способствует поддержанию нормальной функции клеток и общего здоровья организма.