Экстракт сладкого картофеля / 100% натуральный пищевой фиолетовый краситель
Название продукта: Фиолетовый картофельный краситель
Фиолетовый картофельный краситель получают из картофеля (Ipomoea batatas L.).
Основной состав:Экстракт в основном состоит из антоциана, который относится к производным глюкозы цианидина.
Свойства:
Внешний вид: фиолетово-красный порошок или жидкость.
Оттенок: оттенок меняется в зависимости от pH раствора. PH3, красный; PH4, фиолетовый; PH5, от фиолетового до синего.
Растворимость: легко растворяется в воде и спирте, но не в жировом растворителе.
Стабильность: пигмент обладает хорошей устойчивостью к свету и теплу в кислой среде.
Технологический процесс: Сырье → Нарезка → Экстракция → Фильтрация → Очистка → Концентрация в вакууме → Уничтожение бактерий → Жидкость → Сушка → Порошок
Применение/норма использования: можно использовать в кислых продуктах, таких как напитки, конфеты, смешанные спиртные напитки, джем, торты, фруктовые соки и желе.
Условия хранения: избегайте воздействия тепла, воздуха и света. Храните продукт в прохладном (5-10ºC) и сухом месте.
Срок годности: срок годности составляет 12 месяцев для жидкости и 24 месяца для порошка при рекомендуемых условиях хранения в невскрытом виде.
