Полиглицерин-4 моноолеат получают реакцией полиглицерина-4 (теглицерина) с олеиновой кислотой, в результате которой происходит моноэфирификация одной из гидроксильных групп. Полученное соединение сочетает в себе длинную гидрофильную цепь и один липофильный фрагмент, что обеспечивает отличную межфазную совместимость.
Процесс синтеза можно представить следующим образом:
PG4+RCOOH→PG4(OCOR)+H2O,где PG4 – полиглицерин-4, а R – цепочка олеиновой кислоты. Ключевые свойства:
Полиглицерин-4 моноолеат нашёл применение:
Благодаря синтезу на основе полиглицерина-4 и олеиновой кислоты, полиглицерин-4 моноолеат демонстрирует высокую эмульгирующую способность и стабильность в сложных системах, что делает его ценным ингредиентом в области косметики и фармацевтики.