Полиглицерин-2 диолеат
Полиглицерин-2 диолеат получают посредством реакции диглицерина (полиглицерина-2) с олеиновой кислотой. В процессе синтеза две гидроксильные группы заменяются олеиновыми фрагментами, что обеспечивает уникальный баланс между гидрофильной (полиглицериновая основа) и липофильной (олеатные цепи) частями молекулы.
Химическая структура и свойства
Условно реакцию можно представить следующим уравнением:
PG2+2RCOOH→PG2(OCOR)2+2H2O,где PG2 – полиглицерин-2 (диглицерин), а R представляет углеводородную цепь олеиновой кислоты (C17H33). Такая структура обеспечивает:
- Снижение межфазного натяжения.
- Высокую эмульгирующую способность.
- Хорошую биосовместимость и низкую токсичность.
Применение
Полиглицерин-2 диолеат используется для:
- Стабилизации эмульсионных систем в косметических кремах, лосьонах и сыворотках.
- Улучшения текстуры и распределения активных компонентов в пищевых продуктах.
- Повышения смягчающих и увлажняющих свойств готовой продукции.
Заключение
Благодаря сочетанию гидрофильных и липофильных фрагментов, полиглицерин-2 диолеат является эффективным эмульгатором и смягчающим агентом, что делает его востребованным компонентом в современных косметических и пищевых рецептурах.
.jpg)
