Полиглицерин-10 моноолеат
Полиглицерин-10 представляет собой полигликолевую основу, состоящую из 10 мономерных звеньев глицерина, содержащую несколько гидроксильных групп. При введении одного олеатного фрагмента происходит частичная эстерфикация, что позволяет сохранить гидрофильные свойства свободных –OH групп и в то же время добавить липофильный фрагмент.
Химическая структура и свойства
Синтез полиглицерина-10 моноолеата можно условно представить следующим уравнением:
PG10+RCOOH→PG10(OCOR)+H2O,где PG10 – полиглицерин-10, а R – олеиновый фрагмент (C17H33). Полученное соединение обладает следующими характеристиками:
- Сбалансированная амфифильность благодаря наличию одной липофильной группы;
- Высокая растворимость в водных и масляных фазах;
- Способность снижать межфазное натяжение и стабилизировать эмульсии.
Применение
Полиглицерин-10 моноолеат широко используется:
- В косметических формулах для создания легких кремов, лосьонов и эмульсий;
- В фармацевтических препаратах, где важна равномерная дисперсия активных веществ;
- В пищевой промышленности как компонент стабилизирующих систем.
Заключение
Частичная эстерфикация полиглицерина-10 с олеиновой кислотой ведет к веществу с выраженной эмульгирующей активностью. Полиглицерин-10 моноолеат, благодаря сохранённым гидрофильным группам, обеспечивает высокую стабильность эмульсий, что делает его ценным ингредиентом в ряде современных рецептур.
.jpg)
