Полиглицерин-10 диолеат

В основе синтеза полиглицерина-10 диолеата лежит реакция, в ходе которой два свободных –OH-группы полиглицерина-10 замещаются олеатными фрагментами. Такое соотношение гидрофильных и липофильных частей позволяет достичь оптимального баланса для создания устойчивых эмульсий.

Химическая структура и свойства

Условная схема реакции имеет вид:

где R – олеиновый фрагмент. Основные свойства соединения:

• Увеличенная липофильность за счёт двух олеатных групп;
• Поддержание достаточного количества гидрофильных –OH групп для растворимости в водной фазе;
• Высокая способность к снижению межфазного натяжения и стабилизации дисперсных систем.

Применение

Полиглицерин-10 диолеат применяется:

• В косметических эмульсиях (лосьоны, кремы, сыворотки) для улучшения текстуры и стабильности продукта;
• В фармацевтических рецептурах для равномерного распределения активных веществ;
• В пищевой промышленности для стабилизации эмульсий и улучшения органолептических свойств продуктов.

Заключение

Удвоенная эстерфикация полиглицерина-10 позволяет получить соединение с усиленными липофильными свойствами, что в сочетании с оставшимися гидрофильными группами обеспечивает высокую эмульгирующую активность. Полиглицерин-10 диолеат успешно применяется для создания стабильных и качественных эмульсионных систем в ряде отраслей.