Этилендиамин дигидройодид (EDDI): источник йода в пищевых добавках
Этилендиамин дигидройодид (EDDI) – соединение йода с этилендиамином, служащее удобным источником йода в рационах животных и добавках. Хорошо растворим в воде, стабилен при хранении в сухой среде. Используется для профилактики йододефицита, улучшения функции щитовидной железы и общего роста организма.
1. Определение и общее описание
EDDI является солью, образованной реакцией этилендиамина (H₂N–CH₂–CH₂–NH₂) с иодистоводородной кислотой (HI). Применяется главным образом как добавка в корма, а иногда и в пищевых продуктах (согласно регулятивным нормам).
- Синонимы: Ethylenediamine Dihydroiodide, Этилендиамин йодистый (рус.)
- CAS: Для EDDI чаще всего называют 5700-49-2 (или 14299-19-5 – разные данные в источниках)
- Молекулярная формула: C₂H₈N₂·2HI
- Молекулярная масса: ~ 282–284 г/моль
2. Физико-химические свойства
- Внешний вид: Белый или слегка желтоватый кристаллический порошок
- Запах: Практически отсутствует; может ощущаться слабый йодный тон
- Плотность: ~2,0–2,2 г/см³
- Температура плавления: Разлагается при сильном нагревании (свыше 100–120 °C)
- Температура вспышки: Неприменима (неорганическая соль + органический компонент)
- Растворимость: Хорошо растворим в воде; плохо растворим в органических растворителях
- Условия хранения: В сухом месте, в герметичной упаковке, без доступа к щелочам и окислителям
- Стабильность: Относительно стабилен, чувствителен к влаге и воздуху (при длительном контакте может желтеть)
3. Использование и применение
- Ветеринария: Добавляется в корма, чтобы обеспечить животных йодом для нормальной работы щитовидной железы.
- Пищевые добавки: В ряде случаев может входить в состав йодсодержащих продуктов.
- Лабораторная практика: Источник йода в некоторых реакциях, регуляции микробиологических процессов.
4. Потенциальное воздействие
- При нормальных дозах EDDI способствует восполнению йода без токсичных эффектов.
- Передозировка йода может вызвать гипертиреоз и нарушение обмена веществ.
- Возможна коррозионная активность в присутствии влаги.
5. Заключение
Этилендиамин дигидройодид – удобный источник биодоступного йода, особенно востребованный в сельском хозяйстве и ветеринарии. При правильном хранении и дозировании EDDI помогает избежать дефицита йода и поддерживать метаболические функции организма человека и животных.