Фитостеролы получают из натурального дезодорированного дистиллята соевого масла, состоящего из β-ситостерола, кампестерола, брассикастерола, стигмастерола и так далее. При нормальной комнатной температуре это белый порошок с высокой питательной ценностью, сильной физиологической активностью и другими характеристиками. Он широко используется в продуктах питания, пищевых добавках, кормах для животных, фармацевтических препаратах и косметике.